西新宿の肉そば家｜「肉そば家笑梟（フクロウ）」

大正時代に生まれた山形県河北町の名物料理です。
通常の「ざるそば」とは違い、鶏だし＋醤油ベースの甘くて冷たいスープがタップリとそばに注がれ、少し歯ごたえのある親鶏とネギがのっているのが特徴です。

麺とスープが選べます！

■　肉そば屋　笑梟（ふくろう）では「冷たい肉そば」以外にも、好みに合わせて麺とスープが選べます。
麺は「蕎麦」と「中華麺」またはスープは味が大きく異なる「冷スープ」と「温スープ」があり組み合わせにより印象は大きく変わります。

[麺]

・そば　・・・　山形特有の噛み応えのある日本蕎麦
・中華麺　・・・　シコシコと食べ応えのあるちぢれ麺

[スープ]

・冷スープ　・・・　鶏のみの甘みのあるスープ
・温スープ　・・・　鶏と魚介の当店オリジナルスープ